Een heerlijke romige groentesoep maak je met

De bladeren van een bloemkool, een kwart bloemkool, handvol shitake, 1 ui in stukken gesneden, 1 eetlepel ras el hanout specerijen, zout, 1 aardappel in stukken, 1 beker slagroom, anderhalve liter bouillon kip of groenten naar smaak.

Op de slagroom na alle groentes een paar minuten  aanfruiten in een grote braadpan met dikke bodem in een paar lepels olijfolie de bouillon toevoegen en alles laten garen. De soep pureren met de staafmixer en de slagroom er doorheen roeren. Niet meer laten koken..