Ik maak graag diverse soorten scones zo ook deze zomerse variant die heerlijk geurt en heel smeuïg en luchtig is.
- 370 gram patentbloem
- Sap van 1 citroen en rasp
- 120 ml volle melk
- 100 gram suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- Halve theelepel zout
- 2 eetlepels maanzaad
- 1 eetlepel gedroogde lavendelbloemen fijngemalen
- 100 gram roomboter of kokosolie
- 1 ei
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng dit alles tot een kleverig deeg en schep met een ijsboltang met 5 cm tussenruimte op een bakplaat.
Bak de broodjes af in 25 a 30 minuten op 180 graden.
Ik heb de broodjes besprenkeld met 50 gram poedersuiker en een eetlepel rozensiroop gemengd tot een papje in lijntjes over de scones getrokken.
