De meest fruitige dressing is toch wel deze een frambozendressing die ik maak van bevroren frambozen het hele jaar door. Je kunt hem ook a la dipsaus gebruiken en eventueel aanlengen met een beetje creme fraiche.

Voldoende voor 1 grote salade of 1 bakje saus

• 100 gram frambozen
• 50ml druivenpitolie
• 3 el balsamico
• Snuf zwarte peper
• Snuf zeezout

Alles te samen pureren tot een dikke lobbige saus.

Lekker bij allerlei salades en ook bij kip en als dip voor stokbrood.