Na de vakantie heb ik altijd wat restjes die op moeten en bak ik dezelfde dag vaak nog een cake.. dus bij deze.
- 5 eieren
- 250 ml zonnebloemolie
- 200 gram creme fraiche
- 3 geprakte bananen
- Samen loskloppen, hierdoor heen kloppen
- 200 gram suiker
- 250 gram bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 100 gram gewelde rozijnen
- 50 gram vanillesuiker
Dit mengsel in een broodbakvorm doen van 30 cm, bovenop een doormidden gesneden banaan en 60 minuten bakken op 175 graden midden van de oven.
Na het bakken meteen besprenkeld met het sap van 1 citroen en 3 eetlepels likeur 42. Afgedekt met folie laten afkoelen.
