Rode kool op feestelijke wijze. Ik kwam het tegen bij 24kitchen. Eennrecept van Chef Moshik. Wel een klein beetje aangepast..maar idd..een paar sterren waardig.

Je begint met het maken van de gluhwein, ja gluhwein want daar gaat de kool deels in zwemmen en deels lekker voor savonds bij de open haard.

Voor de gluhwein, ik maakte iets meer omdat het zo lekker is.

1 fles volle zoete rode wijn

Halve liter biologisch druivensap

1 sinaasappel in parten

2 anijssterren

2 kaneelstokjes

Dit laat je een half uurtje trekken op middelhoog vuur. Ondertussen ga je de rode kool schoonmaken.

Driekwart rode kool dun geschaafd

Een kwart rode kool door de slowjuicer gehaald voor ongeveer 300 ml sap. Heb je geen slowjuicer dan sla je deze stap over.